Étape 1 Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
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Étape 2 Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre petit à petit.
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Étape 3 Incorporer le chocolat fondu et le mélange farine/levure tamisées avec une spatule pour ne pas casser les blancs en neige.
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Étape 4 Enfourner 22 minutes à 180°. Attendre que le gâteau refroidisse avant de démouler et saupoudrer de sucre glace. Pour les plus gourmands, vous pouvez également l'accompagner d'une crème anglaise.
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