Préchauffez votre four à 180°C. Crémez 180 g de beurre pommade avec 125 g de sucre jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez les 3 œufs un à un, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout. Incorporez le zeste d’une orange puis 100 g de jus d’orange. Mélangez à part 180 g de farine avec 6 g de levure chimique, puis ajoutez à la préparation. Placez le moule Florea sur une plaque aluminium, versez la pâte et enfournez dans un four préchauffé pour 40 à 45 minutes.

Chauffez 60g de jus d’orange avec 30g de sucre jusqu’à dissolution complète. Versez le sirop sur le gâteau encore chaud à la sortie du four afin d’apporter du moelleux.