Epluchez les tomates, le poivron et le concombre et l'oignon.
Dégermer la gousse d’ail
2
Couper grossièrement les tomates et le poivron et les épépinez.
Couper le concombre.
Couper la mie de pain en cube. Ciseler les feuilles de menthe et de basilic.
Rajoutez ail et oignon
3
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, piment, sel et poivre
4
Mixez le tout et mettre au froid sous vide .
Servir en été en apéro ou pour une entrée.
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