Préparer un grand récipient Be Save pour y déposer tous les légumes : Couper grossièrement les tomates et les épépiner. Epépiner le poivron et le couper grossièrement. Eplucher le concombre, l’épépiner et le couper en rondelles d’un centimètre. Eplucher l’oignon rouge puis l’émincer. Dégermer la gousse d’ail et l’émincer. Couper la mie de pain en cube. Ciseler les feuilles de menthe et de basilic. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, saler et poivrer.

Mettre sous vide, mélanger en secouant le récipient et réserver au réfrigérateur au moins une heure pour faire mariner les légumes. Le Be Save accélère la préparation des légumes.

Mixer tous les légumes en ajoutant un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée. Verser dans un Bocal en verre Be Save, mettre sous vide puis réserver au réfrigérateur. Servir bien frais ou avec des glaçons pour plus de fraîcheur.