Préparer les légumes: laver et épépiner le poivron, éplucher le concombre, l'oignon et l'ail. Couper le demi- poivron, le demi- concombre et l'oignon en morceaux grossiers Verser la boite de tomates pelées dans le bol (tomates + jus) Mettre les légumes dans le bol ainsi que le reste des ingrédients.

Mixer finement Rectifier l'assaisonnement si nécessaire Verser ensuite dans des minis verrines pour un apéritif (ou dans des petites coupelles pour une entrée légère) Réserver au froid au moins 6h pour un meilleur développement des arômes La recette permet de faire une quarantaine de mini- verrines apéritives