Mettre dans le bol, le gaspacho, le piment, le tabasco, et l’agar-agar (attention à ne pas le mettre sur les couteaux!, mais bien dans le liquide). 3 minutes, 90°C, vitesse 2. Remplir les empreintes saint honoré et laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange soit gélifié.

Garniture : Faire griller du pain de mie en le mettant au four sur une toile à 220°C. A l’aide du découpoir 6 cm, découper 15 ronds de pain de mie et y déposer un saint honoré de gelée. Mettre le saint morêt dans une poche à douille et décorer. Bon appétit