Mettez la gousse d'ail coupée en 4, les tranches de mie de pain coupées en 4 et les feuilles de basilic dans le bol. Programmez 10 secondes, vitesse 7.

Épluchez le concombre en laissant une lamelle sur 2 de peau puis tranchez-le en 2 dans le sens de la longueur, épépinez-le puis détaillez-le en tronçons de 3 cm. Épluchez et coupez l'oignon en 8. Épluchez et coupez le poivron en cubes de 3 cm. Disposez le tout dans le bol puis ajoutez le sel, le piment d'Espelette, les tomates, le vinaigre balsamique et le fond de volaille. Programmez 1 minute, vitesse 10.

Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez 2 glaçons. Programmez 1 minute, vitesse 10.

Servez votre gaspacho très frais !