Dans un cul de poule battez les 2 œufs, ajoutez la mascarpone puis la farine ainsi que le sel, le poivre, le piment d'Espelette et l'aneth. Mélangez bien. Ajoutez ensuite ma macédoine froide et bien égouttée. Mélangez. A l'aide de la mini louche remplissez les empreintes choisies en ayant préalablement posé votre moule en silicone sur une plaque aluminium perforée. Faites cuire 20 min à 180°.

Après cuisson au four faites les revenir dans une poêle avec l'huile chaude pour les faire dorer des deux côtés. Servez avec une viande ou si c'est pour l'apéro avec une petite sauce au fromage blanc.