Préchauffer le four à 190°C et poser le moule 3 tablettes sur la plaque alu perforée. Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en julienne fine à l'aide de la mandoline (position 1 et double julienne). Mixer finement l’oignon au Tornado et les chutes de pommes de terre. Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs puis ajouter les pommes de terre. Verser le beurre fondu puis ajouter l’oignon émincé, le fromage râpé et la ciboulette ciselée. Assaisonner et mélanger bien à la spatule haute température. Répartir dans les 3 tablette et enfourner pour 30 à 40 mn selon coloration. ASTUCE : Servir en accompagnement avec une viande en sauce. ou à proposer en plat à garnir avec du fromage à raclette, de la mozza, un fromage persillé, un oeuf au plat et de la charcuterie accompagné d'une salade verte.