Rincez les courgettes et coupez les extrémités. Epluchez-les en laissant une bande de peau sur deux. Coupez-les en cubes de taille moyenne et mettez-les dans le bol. Ajoutez l'oignon coupé. Réglez 10 secondes, vitesse 6.

Fixez le fouet sur les lames. Ajoutez les ingrédients dans le bol et réglez 1 minute, vitesse 3. Versez la pâte obtenue dans un cul-de-poule. ASTUCE: Vous pouvez mettre de la féta à la place du gruyère râpé.

Déposez la plaque à blinis dans une poêle bien chaude. Versez la pâte dans les trous à l'aide d'une petite cuillère. Tassez bien. Laissez-les dorer puis retournez la plaque délicatement mais sûrement. Laissez dorer de l'autre côté. Servez à votre convenance, froides en apéritif accompagnées d'une sauce, en entrée avec une petite salade ou en accompagnement. ASTUCE. Vous pouvez aussi les cuire au four en déposant une boule de pâte sur la toile pendant 20 à 25 minutes de chaque côté selon la taille.