Mettre à chauffer le lait avec le sucre et le beurre Porter a ébullition et retirer du feu Mettre la farine d'un coup et remuer énergiquement Faites réchauffer quelques minutes pour former une boule de pâte lisse Retirer du feu et ajouter 3oeufs entier + 1blanc Ajouter la fleur oranger et étaler la pâte Dessinez sur la pâte et ajouter la dorure avec le 4eme jaune d' Oeuf Cuire a 210°C environ 20min

Étant un variant de la galette des rois Prévoir une fève et une couronne Possibilité de mettre des pépites de chocolat ; du coulis de fruits par exemple