Préchauffer le four à 200. Poser le moule grands ronds sur la plaque perforée. Parsemer du comté râpé au fond de chaque empreinte. Éplucher et couper l’oignon, l’ail et la patate douce. Les mettre dans le bol avec le reste de comté râpé et mixer 15s vitesse 6 puis réserver dans un grand cul de poule

Procéder de même avec les pommes de terre. Mixer 10 s vitesse 5. Les verser dans le petit panier inox et bien presser pour égoutter le jus.

Essuyer le fond du bol avec un papier absorbant et y remettre tous les ingrédients, Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre Régler 1 mn vitesse 3 Répartir et tasser dans les 6 empreintes grands ronds et enfourner 30 mn à 200.