Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes SAINT HONORE x 8 sur la plaque alu perforée.
Faire compoter la crème de marrons et le beurre, 2 min 30/40°C/vit 2.
2 min 30 s
40 °C
2
2
Ajouter les oeufs battus au préalable à la cuillère magique par l’orifice.
Mélanger 30 sec/vit prog 3 à 5.
Progressive :
30 s
3
5
3
Dresser dans les 8 empreintes Saint Honoré () à l’aide d’une petite louche. Cuire pendant 20 min à 180°C, four préchauffé.
4
CONSEILS DE DÉGUSTATION: Servir avec une crème anglaise (Cook’in)ou garnir et dresser avec une ganache au chocolat + déco billes.
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