Fondants au chocolat (Guy Demarle - recettes de printemps)

marieclaireb_2cac
marie-claire BATTAINI
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fondants au chocolat (Guy Demarle - recettes de printemps)Recette créée le vendredi 20 juillet 2018 à 14h31
20 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

FROID

30 min

CUISSON

27 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Brownie

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) de chocolat noir

    50 gramme(s) de chocolat noir

    70 gramme(s)  beurre

    70 gramme(s) beurre

    100 gramme(s) de  sucre roux

    100 gramme(s) de sucre roux

    1 oeuf

    1 oeuf

    15 gramme(s)  farine

    15 gramme(s) farine

    10 gramme(s) de cacao en poudre

    10 gramme(s) de cacao en poudre

    4 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 180 °C(Th6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Placez le chocolat noir dans le bol et mettez deux coups de turbo (le programme est enregistré
    2
    Pesez les 70 g de beurre puis faites fondre
    1 min 30 s      
    50 °C      
    3      
    3
    mélanger dans un cul de poule l'oeuf et le sucre roux puis ajoutez au mélange précédent
    30 s      
    4      
    4
    Incorporez la farine et le cacao en poudre Garnir le fond des empreintes de la préparation et faire cuire 12 minutes à 180 °C
    30 s      
    4      

    crémeux au chocolat

    IngredientsListe de courses
    270 gramme(s) de  crème liquide

    270 gramme(s) de crème liquide

    15 gramme(s)  beurre

    15 gramme(s) beurre

    110 gramme(s) de  chocolat noir

    110 gramme(s) de chocolat noir

    110 gramme(s) de chocolat au lait

    110 gramme(s) de chocolat au lait

    1 oeuf battu

    1 oeuf battu

     Mini perles croustillantes au chocolat

    Mini perles croustillantes au chocolat

    4 étapes
    1
    Faites chauffer la crème liquide et le beurre jusqu'à frémissement
    2 min      
    100 °C      
    3      
    2
    Verser les pistoles de chocolat sur le mélange lait beurre bouillant et mélanger pour les faire fondre
    1 min      
    60 °C      
    2      
    3
    Insérer le fouet sur les lames puis mélangez délicatement afin d'éviter de faire des bulles puis ajoutez l'oeuf battu.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    1      
    4
    Sortez les brownies du four et baissez la température à 100 °C (Th 3-4). Parsemez de mini-perles croustillantes et placez au congélateur 30 mn.
    Bon appétit !

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