FONDANT CHOCOLAT GOURMAND (empreinte 12 Triangles)

nathaliee_25b6
Nathalie Eyquem
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
FONDANT CHOCOLAT GOURMAND (empreinte 12 Triangles)Recette créée le vendredi 16 mars 2018 à 17h23
10 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

9
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TEMPS ROBOT

6 min 40 s

FROID

30 min

CUISSON

27 min

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292
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Brownie

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de chocolat noir pâtissier

50 gramme(s) de chocolat noir pâtissier

70 gramme(s) de beurre doux

70 gramme(s) de beurre doux

100 gramme(s) de sucre roux

100 gramme(s) de sucre roux

15 gramme(s)  farine

15 gramme(s) farine

10 gramme(s) de cacao amer en poudre

10 gramme(s) de cacao amer en poudre

1 oeuf

1 oeuf

1500 gramme(s) d'eau

1500 gramme(s) d'eau

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Préparation du brownie : Mettez le chocolat (en morceaux) dans le bol
10 s      
9      
2
Ajoutez le beurre coupé en morceaux
Progressive :    
2 min      
40 °C      
2      
3      
3
Ajoutez le sucre, la farine, le cacao amer et l'oeuf.
Progressive :    
30 s      
3      
5      
4
Garnissez le fond des empreintes avec cet appareil et enfournez pendant 12 minutes à 180°C. Nettoyage du bol : versez l'eau dans votre bol ; l'étape est programmée. Rincez puis essuyez bien votre bol.
20 s      
10      

Crémeux au chocolat

IngredientsListe de courses
110 gramme(s) de chocolat noir pâtissier

110 gramme(s) de chocolat noir pâtissier

110 gramme(s) de chocolat au lait

110 gramme(s) de chocolat au lait

15 gramme(s)  beurre

15 gramme(s) beurre

1 oeuf

1 oeuf

270 gramme(s) de crème liquide entière

270 gramme(s) de crème liquide entière

5 étapes
1
Mettez les 2 chocolats dans le bol.
2
Ajoutez le beurre, l'oeuf et la crème liquide dans votre bol.
1 min 40 s      
40 °C      
3      
3
Cuisson du crémeux, l'étape est programmée.
2 min      
80 °C      
3      
4
Lissage du crémeux, l'étape est programmée.
5
Sortez les brownies du four et baissez la température du four à 100°C (th3/4). Versez le crémeux chocolat sur les brownies et faites cuire 15 minutes à 100°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de démouler.Placez 10 minutes au congélateur si le démoulage n'est pas parfait. Décorez avec une framboise et une feuille de menthe.
Bon appétit !
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9 commentaires
josybel
josybel

Correct

Je viens de faire cette recette, mais il me reste 8 gâteaux alors peut on les laisser au congélateur. Merci de votre réponse.
Josiane D.

ak68
ak68

Décevant

N'ayant pas le cook'in, comment adapter cette recette? certaines recettes se transposent facilement mais là je me questionne sur le début.
toutes vos recettes sont désormais adaptées au cook'in, il faudrait peut être penser un peu à celles qui n'ont pas la possibilité ou ne souhaite pas acheter cette machine.

sylvie2911
sylvie2911

Délicieux

Bonjour, j'ai fait aujourd’hui cette recette dans les empreintes palets, sans changer les temps de cuisson (je n'ai mis que 75 g de sucre roux dans le brownie), c'est délicieux ! Merci pour cette recette ! Je referai !

christianeb_edd7
christianeb_edd7

Délicieux

Vite, vite, un commentaire sur ce DÉLICIEUX gâteau !

Facile à faire et encore plus facile à....savourer !!

Pour en profiter plus longtemps et servir d’accompagnement au petit café d’après déjeuner, je les ai fait dans les grands ronds. Partage équitable en 6 triangles, le plaisir durera plus longtemps.....peut-être ?

MERCI Nathalie !!

nathaliee_25b6
Nathalie Eyquem
Conseillère Guy Demarle

Ravie de lire votre commentaire ! excellente idée d'avoir choisi les grands ronds que j'adore également!!!

marieodilechesnais
marieodilechesnais

Bonjour, peut on réaliser cette recette dans une autre empreinte, un autre moule?

Merci.

nathaliee_25b6
Nathalie Eyquem
Conseillère Guy Demarle

Oui absolument ...vous pouvez réaliser ce fondant dans les 6 grands ronds, 12 muffins droits, mini tablettes...

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