Déposer le moule rectangulaire familial sur la plaque aluminium perforée.

Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau et le sachet de préparation pour pâte à pain. Mettre le fouet et mélanger 1 min/Vitesse 2. Ôter le fouet.

Ajouter la farine et la semoule et mélanger 3 min/Vitesse 2,5.Puis pétrir 8 min/Mode pétrin, avant la fin du pétrissage, verser l’huile d’olive.

Laisser reposer 20 min dans un récipient couvert d’un linge.

Étaler la pâte à focaccia en rectangle avec le rouleau. Placer la pâte dans le moule.

Laisser reposer 40 min environ à couvert.

Avec le romarin, former un sapin de Noël, agrémenter de tomates coupées en 2 pour faire l’étoile ou les boules de Noël.

A l’aide du pinceau de cuisine, lustrer la surface avec l’huile d’olive.

Enfourner 20 min à 200°C en bas du four non ventilé.

Couvrir d’un linge et laisser reposer 5 min.

Répartir un peu de fleur de sel avant de servir.

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