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Anne Claire Foresti

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le jeudi 3 février 2022 à 13h26

			€€€
2 h	Accessible	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

2 h

Accessible

8 pers.

€€€

Moyen

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FROID

1 h 30

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Florentins
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Tea time, Pour recevoir
Ingredients: 150 gramme(s) de crème fraîche; 125 gramme(s) d'amandes effilées; 60 gramme(s) de écorces d'orange(s) confite(s); 60 gramme(s) d'écorces de citron confites; 15 gramme(s) + 40 gramme(s) de beurre; 120 gramme(s) de sucre; 150 gramme(s) de chocolat noir

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Préparation des florentins

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de crème fraîche

125 gramme(s) d'amandes effilées

60 gramme(s) de écorces d'orange(s) confite(s)

60 gramme(s) d'écorces de citron confites

15 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de sucre

1 étape

Préchauffer le four à 180° et poser le moule mini tartelettes sur la plaque alu. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant sans arrêt. Déposer une cuillère à café dans chaque empreinte. Mettre à cuire pendant 15 à 20 min à 180°. Laisser refroidir avant de démouler.

Nappage au chocolat

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de chocolat noir

40 gramme(s) de beurre

1 étape

Faire fondre le chocolat et les 40g de beurre au bain marie. Mettre une cuillère à café dans chaque empreinte, puis y déposer les florentins. Laisser refroidir 1h au réfrigérateur. Pour la conservation, je conseille une boite en fer laissée dans un endroit frais et sec.

Bon appétit !