Garder 100 g de la ratatouille - Dans une petite casserole, chauffer la ratatouille et rajouter la poudre de curry - Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche liquide - Saler légèrement et poivrer - Ajouter le parmesan - Incorporer la ratatouille tiède - Poser l'empreinte muffins droits (12) sur la plaque alu perforée - Remplir les empreintes - Mixer les 100 g de ratatouille puis déposer une cuillère à soupe sur le dessus de chaque flan - Enfourner à 180° pendant 40 minutes