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Dominique Heusdens

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Flans de courgettes et sa compotée d'aubergines

Recette créée le jeudi 14 janvier 2016 à 22h49

			€€€
33 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

33 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Décevant

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TEMPS ROBOT

33 min 15 s

CUISSON

1 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de échalote(s)

30 gramme(s) de huile d’olive

700 gramme(s) de courgette(s)

sel, poivre, muscade

200 gramme(s) de crème liquide à 20 % mg

20 gramme(s) de Maïzena

3 oeuf(s)

7 étapes

Épluchez l'oignon et l'échalote et coupez-les en 4. Déposez-les dans le bol.

10 s

Raclez les bords. Pesez l'huile.

Rissoler :

1 min

80 °C

Épluchez et coupez les courgettes en tronçons de 2 cm. Mettez-les dans le bol. Ajoutez les épices.

Ôtez le verre doseur et faites cuire. Pendant ce temps, placez les empreintes sur la plaque perforée et préchauffez le four à 180°C.

Accessoire(s) :

7 min

100 °C

Laissez refroidir.

3 min

Délayez la Maïzena dans une partie de la crème. Mettez tous les ingrédients dans le bol.

45 s

Versez dans les empreintes placées sur la plaque perforée. Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Préparation 2

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) d'oignon(s)

1 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d’olive

500 gramme(s) d'aubergine(s)

 sel, poivre , paprika

350 gramme(s) de tomate(s)

1 c.à.c de herbes de Provence

piment d'Espelette

persil plat

6 étapes

Rincez le bol. Coupez les oignons et l’ail dégermé en 4 et déposez-les dans le bol.

10 s

Raclez les bords. Mettez l'huile.

Rissoler :

1 min

80 °C

Épluchez les aubergines et coupez-les en 8. Placez-les avec l'assaisonnement dans le bol.

10 min

100 °C

Épluchez les tomates, coupez-les en 4 et épépinez-les. Ajoutez-les dans le bol avec les herbes et le piment d'Espelette. Retirez le verre doseur.

Accessoire(s) :

10 min

100 °C

Raclez les bords. Remettez le verre doseur. Mélangez.

10 s

Servez chaud pour accompagner les flans de légumes et une tranche de viande ou un filet de poisson. Bon appétit!

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Name: Flans de courgettes et sa compotée d'aubergines
Cook time: 60 min
Total time: 33 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 gramme(s) + 80 gramme(s) d'oignon(s); 30 gramme(s) de échalote(s); 30 gramme(s) + 30 gramme(s) de huile d’olive; 700 gramme(s) de courgette(s); sel, poivre, muscade; 200 gramme(s) de crème liquide à 20 % mg; 20 gramme(s) de Maïzena; 3 oeuf(s); 1 gousse(s) d'ail; 500 gramme(s) d'aubergine(s); sel, poivre , paprika; 350 gramme(s) de tomate(s); 1 c.à.c de herbes de Provence; piment d'Espelette; persil plat

Flans de courgettes et sa compotée d'aubergines

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