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Gwendolina Fabrion

Conseillère Guy Demarle

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Flan Pâtissier Tradition

Créée Aujourd'hui à 02h18

			€€€
4 h	Simple	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

4 h

Simple

8 pers.

€€€

Moyen

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FROID

3 h

CUISSON

1 h

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Auteurwendo_fbr

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1.7 litre(s) de lait entier

1.7 litre(s) de lait entier

130 gramme(s) de sucre

130 gramme(s) de sucre

170 gramme(s) de maïzena

170 gramme(s) de maïzena

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

8 étapes

1

Préchauffe le four à 180 °C (statique) ou 170–175 °C si four tournant.

2

Dans une casserole, chauffe le lait avec la gousse de vanille jusqu’à légère ébullition, puis retire du feu et laisse infuser 5 min.

3

Dans un saladier, mélange les œufs entiers + jaunes, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

4

Verse progressivement le lait chaud (sans la gousse) sur le mélange œufs/sucre/maïzena, en fouettant pour éviter les grumeaux.

5

Remets sur feu doux et remue jusqu’à ce que la crème épaississe fortement. Hors du feu, ajoute le beurre et mélange bien.

6

Verse la crème dans un moule

7

Enfourne 60–70 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

8

Laisse refroidir complètement, puis place au frigo au minimum 3 h avant de découper.

Bon appétit !

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MOULE CYCLONE CARRE OHRA®
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