desserts

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Flan pâtissier

Recette créée le dimanche 24 avril 2022 à 07h47

			€€€
20 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

0

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FROID

45 min

CUISSON

50 min

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Moule Rond OHRA®

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Crème à flan

IngredientsListe de courses

1 litre(s) de lait demi-écrémé

1 litre(s) de lait demi-écrémé

220 gramme(s) de sucre

220 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de poudre à crème

100 gramme(s) de poudre à crème

110 gramme(s) d'oeuf(s)

110 gramme(s) d'oeuf(s)

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

5 étapes

1

Faire bouillir 750 gr de lait avec la gousse fendue et grattee , le beurre et 70 gr de sucre.

2

Dans une casserole, fouetter les œufs avec 150 gr de sucre.

3

Ajouter la poudre à crème ( ou à défaut de la maïzena) Terminer par 250 gr de lait froid.

4

Verser sur les œufs le lait bouilli en ayant pris soin de retirer la gousse.

5

Mettre sur le feu et faire bouillir pour épaissir sans cesser de fouetter.

Montage et cuisson

IngredientsListe de courses

1 pâte feuilletée

1 pâte feuilletée

5 étapes

1

Étaler une pâte feuilletée ou une pâte sucrée

2

Garnir le moule rond en prenant soin de laisser déborder la pâte sur les bords pour qu’elle ne glisse pas

3

Remplir la pâte de la crème chaude et attendre que ce soit complètement froid avant cuisson

4

Découper les bords de pâte avec un ciseau à hauteur de la crème et cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

5

Mettre au frais et démouler uniquement à complet refroidissement.

Bon appétit !

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