Sortie du four, laisser refroidir légèrement.
Émietter partiellement la pâte dans le bol du robot, elle doit s'émietter assez facilement.
Ajouter le beurre paumade, le sucre.
Mélanger
Rééditer si besoin l'opération pour bien émietter la pâte, elle doit être sableuse et légèrement collante.
Mettre la pâte dans un moule en la tassant pour avoir une épaisseur régulière.
Avec la main, puis ou le dos d'une cuillère.
Je la mets dans un moule cerclabe (dont on peut enlever le cercle et garder le fond du moule une fois froid)
Cuire 12min / T170C°
Réserver
Vous pouvez aussi remettre cette pâte entre les deux feuilles de papier sulfurisées, l'étaler régulièrement au rouleau, et la cuire ainsi.
Puis vous la réémietter dans une boite de conservation pour l'utiliser ou en fond de préparation ou en ajout dans une crème ou un yahourt.
Elle se conserve sans problème quelques jours au frais.
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