Couper les courgettes en 2 sur la longueur et les détailler en fines lamelles (avec une mandoline, c'est idéal) Tapisser le fond du moule de fromage râpé, et déposer les courgettes en tassant bien. Poser alors le plateau sur le cuiseur vapeur si ce n'est pas fait.

Mélanger les oeufs, la crème, l'assaisonnement et le persil ciselé, réserver la préparation dans un pichet.

Rincer le bol, et y verser 800 gr d'eau, positionner le cuiseur- vapeur, poser sur le socle du cook'in, et mettre en place le plateau contenant le moule avec les courgettes. Verser alors la préparation oeufs/crème/sel poivre/ persil, et couvrir le moule avec du film alimentaire. Poser le couvercle du cuiseur.

Cuisson vapeur:

A la sonnerie, enlever le film alimentaire: ATTENTION AUX BRULURES AVEC LA VAPEUR, SE PROTEGER. Remettre le couvercle et programmer 5 minutes à 120°C vitesse 3. Attendre le refroidissement et entreposer au réfrigérateur, sans démouler, pendant quelques heures. Déguster bien frais, je suis sûre qu'avec une petite sauce de tomates fraîches bien relevée, ce doit être à tomber! Pour des courgettes moins croquantes, les précuire avec un filet d'huile d'olive dans un wok.