Préchauffez le four à 180°. Dans une poêle, mettez l’huile d’olive à chauffer puis faites-y revenir les champignons et les lardons pendant 5 minutes ensuite salez et poivrez. . Dans un saladier battez les oeufs avec la crème puis ajoutez le mélange d'épices, le sel et le poivre et mélangez. . Ajoutez les champignons et les lardons . Versez votre flan de champignons et lardons dans le moule et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.