Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre et l'agar agar. Faire chauffer jusqu'à ébullition sans cesser de remuer et faire cuire environ 2/3mn en mélangeant. Poser le moule Coeur Origami sur une plaque aluminium, verser le caramel sur les parois et le fond du moule et verser la préparation de la casserole dans le moule. Laisser refroidir 5mn puis filmer et mettre au frigo 12 heures. Prendre le plat de service, le poser sur le coeur et retourner délicatement avec la plaque alu. Démouler. Parsemer d'éclats de caramel. Pour me suivre : https://linktr.ee/ChezStephGD