apéritifs

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le samedi 15 août 2015 à 12h48

			€€€
10 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Bon

11 Notes

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CUISSON

1 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Fingers salés
Cook time: 1 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 100 gramme(s) beurre; 150 gramme(s) farine; 40 gramme(s) de parmesan; 1/2 sachet(s) de levure chimique; 50 gramme(s) d'eau.; 1 oeuf(s); sel.; poivre; 1 c.à.c de sauce tomate cuisinée aux petits légumes; 1 c.à.c curcuma; 1 c.à.s d'origan; 1 c.à.s d'oignons semoule déshydratés; 1 c.à.s de sésame; 20 gramme(s) de gorgonzola; 60 gramme(s) de crème fraîche épaisse; estragon

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Préparation des fingers

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) d'eau.

1 oeuf(s)

1/2 sachet(s) de levure chimique

1 c.à.s d'origan

1 c.à.s de sésame

1 c.à.c de sauce tomate cuisinée aux petits légumes

1 c.à.s d'oignons semoule déshydratés

sel.

1 c.à.c curcuma

poivre

100 gramme(s) beurre

150 gramme(s) farine

40 gramme(s) de parmesan

2 étapes

Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7). Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un petit cul-de-poule, mélangez la farine, le parmesan et la levure chimique. Ajoutez l'eau, l'oeuf battu et le beurre fondu. Salez et poivrez. Divisez la préparation en 3 parts de 130 g. Dans une préparation, ajoutez la sauce tomate cuisinée. Dans la seconde, ajoutez le curcuma et laissez la troisième nature.

Versez la 1ère préparation dans une poche à douilles munie de la grosse douille unie. Placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée et garnissez-en 8 empreintes. Versez la 2ème préparation dans la poche à douilles et garnissez 8 autres empreintes. Faites de même avec la 3ème. Saupoudrez les fingers tomate d'origan, les fingers curcuma d'oignons et les fingers nature de sésame. Faites cuire 12 à 15 minutes à 200°C (th 6/7).