Préchauffer le four à180°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette puis le retirer du feu.

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine dans un saladier. Ajouter le blanc d'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le beurre noisette et mélanger à nouveau. Terminer par les pépites de chocolat (s'assurer que la pâte ne soit pas chaude pour éviter de les faire fondre).

Remplir les empreintes 15 mini saint honorés et enfourner pour 15 minutes.

Une fois les financiers cuits et démoulés, les garnir de pâte à tartiner. Vous pouvez la faire chauffer au micro-ondes pour qu'elle soit liquide et remplir vos empreintes plus facilement. Laisser prendre à température ambiante puis utiliser des Smarties, M&M's ou petits œufs de pâques pour le décor.