Préchauffer le four à 180°C et placer les empreintes barquettes sur la plaque perforée. Faire fondre le beurre. Mélanger les poudres et les blancs avec une fourchette. Remplir les empreintes et faire cuire 15-20 minutes à180°C. Démouler 5 à 10 minutes après leur sortie. Placer 1 à 2 pistoles par empreinte et placer le moule dans le four éteint mais encore chaud. Lorsque les pistoles sont fondues enfoncer chaque financiers dans les empreintes et placer au frigo pour au moins 35 minutes/ les gâteaux doivent sortir facilement si se n'est pas le cas, laisser encore au frais et essayer plus tard.