Préchauffer votre four à 190 degrés. Posez le moule 12 mini cakes sur la plaque perforée. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un cul de poule, mélangez à l'aide du fouet, la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille, les blancs d’œufs et les gouttes d'amandes amères. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Répartissez la préparation à mi-hauteur dans chaque empreintes et parsemez d'amandes effilées. Faites cuire 15 minutes à 190°C. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.