Préchauffez le four à 185 °C (Th. 6) Disposez le moule à tartelettes sur la plaque alu perforée Faire fondre jusqu'à obtenir une couleur noisette Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et le sel fin. Incorporez les blancs d'œufs un à un à l'aide d'un fouet. Versez enfin le beurre noisette sans cesser de remuer Versez la pâte dans les empreintes et faire cuire 10 mn environ jusqu'à ce que les financiers soient dorés Bon appétit ;-)