Recettes traditionnelles

martine_mecoli

i-Cook'in

Filets de cabillaud et leur purée de haricots blancs et carottes

Recette créée le vendredi 10 mai 2019 à 05h27

			€€€
23 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

23 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

7 Notes

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TEMPS ROBOT

25 min 15 s

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Name: Filets de cabillaud et leur purée de haricots blancs et carottes
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 150 gramme(s) oignons; 160 gramme(s) de lardons; 400 gramme(s) de carottes; 1 gousse(s) de d'ail; + sel; + + poivre; 400 gramme(s) de filets de cabillaud; 1 c.à.s de huile d'olive; 1 grosses boîtes de haricots blancs appertisés

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) oignons

160 gramme(s) de lardons

400 gramme(s) de carottes

1 gousse(s) de d'ail

+ sel

+ + poivre

400 gramme(s) de filets de cabillaud

1 c.à.s de huile d'olive

1 grosses boîtes de haricots blancs appertisés

7 étapes

Epluchez les oignons, mettez-les dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

5 s

Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond. Ajoutez les lardons et faites-les revenir avec les oignons émincés 4 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Accessoire(s) :

Rissoler :

4 min

120 °C

Lavez, épluchez et coupez les carottes en tronçons. Mettez-les dans le bol du cook'in avec la gousse d'ail épluchée, salez, poivrez et mixez-les en faisant 2 impulsions turbo en aidant avec la spatule à collerette si besoin.

Accessoire(s) :

Turbo :

Poursuivez la cuisson 4 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Accessoire(s) :

Rissoler :

4 min

120 °C

Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle. Déposez les filets de cabillaud sur le plateau amovible du cuit-vapeur. Salez-les et poivrez-les légèrement. Répartissez l'huile d'olive sur les filets. Programmez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.

Accessoire(s) :

10 min

120 °C

A la sonnerie, réservez les filets de cabillaud au chaud. Ouvrez la boîte de haricots blancs appertisés, rincez-les, égouttez-les. Ajoutez les haricots égouttés, poivrez et réchauffez-les 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Rissoler :

5 min

100 °C

Puis réduisez-les en purée 2 mn, vitesse 5. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez les filets de cabillaud accompagnés avec la purée de haricots blancs aux carottes.

2 min

Bon appétit !