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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 8 novembre 2016 à 14h51

			€€€
16 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

16 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

16 min 10 s

CUISSON

16 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) oignons

1 gousse(s) d'ail

40 gramme(s) beurre

200 gramme(s) de champignons de paris moyens

sel, poivre

20 gramme(s) concentré de tomates

100 gramme(s) de Picon bière

10 gramme(s) vergeoise brune

150 gramme(s) + 50 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) de fécule de maïs

600 gramme(s) filet mignon de porc

50 gramme(s) crème fraîche liquide

4 étapes

Déposez dans le bol les oignons détaillés en 4, ainsi que l'ail dégermé coupé en 4. Placez le panier inox dans le bol. Programmez 10 secondes, vitesse 6.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre. Programmez 3 minutes, 80°C, vitesse 2.

3 min

80 °C

Ajoutez les champignons détaillés en 4, l'assaisonnement, le concentré de tomates, le Picon, la vergeoise et 150 g d'eau. Programmez 5 minutes, 100°C, vitesse 2.

5 min

100 °C

Détaillez le filet mignon en tranches épaisses de 3 cm. Diluez la fécule dans 50 g d'eau. Mettez dans le bol le mignon, la fécule diluée et la crème. Programmez 8 minutes, 100°C, vitesse 2.

8 min

100 °C

Bon appétit !

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3 commentaires

francoisd_6aa6

samedi 31 mars 2018 à 00h00

C'est un vraie régal

mrap17vi

dimanche 20 novembre 2016 à 00h00

J ai adoré cette recette, personnellement je l'ai réalisé dans un faitout, cuisson 30mn.

corinne eschbach

dimanche 13 novembre 2016 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Recette TOP ! J'avais 1 filet de 700g, du coup j'ai mis 10 mn de cuisson. Je n'avais pas de vergeoise et j'ai mis du sucre roux, c'était trop sucré : la prochaine fois je n'en mettrai pas, je remplacerai peut-être la vergeoise par du maggi ou tabasco... Recette originale à refaire.

À la une en ce moment

Name: Filet mignon au Picon
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 gramme(s) oignons; 1 gousse(s) d'ail; 40 gramme(s) beurre; 200 gramme(s) de champignons de paris moyens; sel, poivre; 20 gramme(s) concentré de tomates; 100 gramme(s) de Picon bière; 10 gramme(s) vergeoise brune; 150 gramme(s) + 50 gramme(s) d'eau; 20 gramme(s) de fécule de maïs; 600 gramme(s) filet mignon de porc; 50 gramme(s) crème fraîche liquide

Filet mignon au Picon

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