1 kilogramme(s) de chou feuille : vert, blanc, rouge ou chinois
1 fond de légumes "maison"
500 gramme(s) d'eau
1 kilogramme(s) de pommes de terre moyennes entières
700 gramme(s) de saucisson à cuire
sel
poivre
2 étapes
1
Nettoyez le chou puis émincez-le à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau universel par exemple. Mettez le chou émincé dans un grand faitout, ajoutez un fond de légumes et ½ L d'eau. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Posez-les uniformément sur le chou émincé ainsi que le saucisson à cuire. Salez et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire le tout à l'étouffée entre 45 minutes et une heure.
2
Mettez le chou dans le plat de service, posez tout autour les pommes de terre et déposez au centre le saucisson. Servez.
Vous pouvez utiliser n'importe quel chou feuille : blanc, rouge, vert, chinois pourvu qu'il soit émincé.
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