Introduire le fouet. Mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé, la farine et les oeufs dans le bol. Fermer et mixer 5 sec à vitesse 3

Mixer 8 minutes à 90°C et vitesse 4

A l'arrêt du robot ajouter une grosse cuillère de crème. Mixer 30 secondes vitesse 4. Verser la moitié de la crème dans des verrines ou un saladier et réserver.

Refermer le couvercle du robot et ajouter une grosse cuillère de cacao ou 10 g. Mettre le gobelet et mixer 20 secondes vitesse 4. Retirer le couvercle puis le fouet et verser la crème chocolat sur la crème vanille. Réserver au réfrigérateur. Servir avec des petits cakes, des sablés ou du granula maison comme sur la photo.