Faire fondre le chocolat avec le beurre, laisser tiédir. Préchauffer le four à 170°C. Dorer chaque coeur du tapis pétales de coeurs à l'aide d'un petit pinceau et du colorant alimentaire de surface or. Placer le tapis dans le moule rond sur une plaque alu perforée. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer la farine, la fécule de pomme de terre et la levure, puis le mélange chocolat beurre, mélanger délicatement. Verser dans le moule, placer une toile de cuisson ainsi qu'une seconde plaque alu perforée dessus. Cuire 40 à 45 min. Piquer une pointe de couteau dedans, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Laisser refroidir entièrement avant de démouler.