Dans un robot pâtissier, mettre le lait tiédi, le sucre et la levure, battre 1 minute. Ajouter la crème et les œufs, la farine et le sel et pétrir pendant 5 minutes. Laisser pousser la pâte pendant 2h. Disposer l'empreinte 2 brioches air sur la plaque de cuisson. Dégazer la pâte et façonner 24 boules (c'est à ce moment que vous pouvez ou les sucrer ou ajouter des raisins secs). Laisser pousser encore 30 minutes, puis badigeonner la brioche avec un jaune d’œuf. Cuire 20 minutes à 160ºC en mettant un ramequin d’eau en bas du four. Facebook: Anne et sa famille fourchette