Dans le bol, pesez l'eau, la cassonade, et le beurre coupé en morceaux.

Placez le fouet sur les lames et pesez la crème.

Préchauffez le four à 180°. Placez les empreintes sur la plaque perforée. Mettez une cuillère à soupe de caramel dans chaque empreinte. Placez le fouet sur les lames, ajoutez les œufs, le sucre, la crème et le rhum. Découpez votre ananas en tranches à l'aide du découpe ananas et mettez en une dans chaque empreinte. Découpez des cercles dans les tranches de brioche à l'aide de découpoir 9,5 cm. Placez-en 6 sur les ananas et tassez bien.

Versez la moitié de votre préparation dans vos empreintes. Rajoutez-y 1 tranche d'ananas et une tranche de brioche, tassez bien, puis versez le reste de votre préparation. Enfournez pendant 20 à 25 mns. Laissez refroidir quelques instants avant de démouler. Bon appétit !! Je vous invite à me retrouver sur ma page Facebook, j'y partage des recettes, des conseils et des astuces. Sans oublier, les offres, les infos Guy Demarle, et je vous propose même de nombreux jeux et challenges. Je vous y attends !!!