Dos de cabillaud aux graines de fenouil accompagné de dés de courgettes et sa compotée de tomates

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Dos de cabillaud aux graines de fenouil accompagné de dés de courgettes et sa compotée de tomatesRecette créée le jeudi 8 octobre 2015 à 06h09
35 minSimple6 pers.Moyen

PRÊT EN

35 min
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TEMPS ROBOT

35 min 5 s

CUISSON

35 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 000 gramme(s) de dos de cabillaud

1 000 gramme(s) de dos de cabillaud

800 gramme(s)  courgettes

800 gramme(s) courgettes

10 pincée(s) + 5 gramme(s) d'sel

10 pincée(s) + 5 gramme(s) d'sel

6 pincée(s) + 5 pincée(s)  poivre

6 pincée(s) + 5 pincée(s) poivre

5 gramme(s) + 1 c.à.s de graines de fenouil

5 gramme(s) + 1 c.à.s de graines de fenouil

200 gramme(s)  oignon

200 gramme(s) oignon

20 gramme(s) d'huile d'olive

20 gramme(s) d'huile d'olive

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

800 gramme(s) de de tomates appertisées (en conserve) soit 1 grosse boîte

800 gramme(s) de de tomates appertisées (en conserve) soit 1 grosse boîte

3 goutte(s) de Tabasco

3 goutte(s) de Tabasco

 poisson réservé

poisson réservé

7 étapes
1
Placez le cabillaud dans le plateau amovible, salez, poivrez parsemez-le de graines de fenouil. Épluchez, lavez puis coupez les courgettes en dés. Mettez-les dans la partie basse du cuit-vapeur.
2
Épluchez l'oignon, coupez-le en 4 et mettez-le dans le bol. Réglez 5 secondes, vitesse 6.
5 s      
6      
3
Raclez les bords du bol. Ajoutez l'huile d'olive. Faites rissoler 5 mn, 100 °C, vitesse S.
Rissoler :    
5 min      
100 °C      
4
Ajoutez l'ail épluché et mixez-le en appuyant 1 fois la touche turbo.
5
Ajoutez la boîte de tomates pelées appertisées dans le bol, salez, poivrez. Ajoutez une pointe de tabasco, des graines de fenouil. Clipsez le cuit-vapeur avec les courgettes et sans la partie amovible sur le bol et faites cuire 15 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
120 °C      
2      
6
A la sonnerie, posez le plateau amovible contenant le poisson sur le cuit-vapeur. Réglez 15 mn, 120 °C, vitesse 2. Servez.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
120 °C      
2      
7
Vous pouvez faire cuire du riz (200 à 300 g) dans le panier inox pour une recette complète : protéines animales, légumes, féculents et le faire cuire dès la première étape quand vous mettez les courgettes à cuire.
Bon appétit !
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