Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre pommade avec le sucre roux. Ajoutez l’extrait de vanille et la crème de marrons. Mélangez.

Incorporez la poudre de noisettes, la poudre d’amandes, puis la farine. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille n°9.

Garnissez les moules Diamants Ohra® à mi-hauteur.Répartissez les pistoles de chocolat lacté au centre, puis recouvrez avec le reste de pâte.

Faites cuire 20 minutes à 170°C, dans l’Air Fryer, position BAKE.Laissez tiédir avant de démouler.

Démoulez les gâteaux à la crème de marrons. Nettoyez soigneusement les moules.Faites fondre le chocolat avec l’huile.

Versez environ 20 g de chocolat dans chaque empreinte.Répartissez le chocolat jusqu’aux bords à l’aide.

Déposez les gâteaux par-dessus, côté plat contre le chocolat.Placez au frais pendant 1 heure avant de démouler.

Pour une coque encore plus brillante et nette, Vous pouvez tempérer le chocolat en utilisant du beurre de cacao : 

Faites fondre le chocolat à environ 40°, faites baisser la température à 35°et incorporer le beurre de cacao. Faites baisser la température à 3O° avant de le répartir dans les empreintes.