Non la toile de cuisson n’est pas utile dans cette recette grâce au bicarbonate, votre gâteau est bien gonflé partout donc il reste au même niveau partout et moelleux.
Vous avez du avoir un soucis avec votre four car moi je n’ai jamais eu ce rendu… peut être un lèche frite laissé dans le four? Ou bien vous n’avez pas mis en chaleur tournante ? D’autres personne l’ont fait autour de moi, et n’ont jamais eu de soucis. Je le fait également en atelier…

Merci pour votre retour non je laisse jamais le leche frite dans mon four , peut etre la chaleur tournante car je met toujours chaleur voute et sole pour mes gâteaux . C'était de l'ananas en boite et j'ai eu la meme chose avec un autre moule avec des abricots en boite.
Je réessaierai en chaleur tournante. Merci