Préchauffez votre four à 170 degrés. Placez le moule Orfée sur une plaque perforée. Mélangez les œufs et le sucre. Incorporez la farine, la noix de coco Rapée ainsi que la levure et le bicarbonate. Ajouter le lait de coco, le sirop d’ananas et le beurre fondu. Mélangez à nouveau. Mettre la moitié de la préparation dans le moule orfée. Ajouter l’ananas coupé en petit morceaux. Déposer le reste de pâte Enfournez pour 40 minutes à 170 degrés. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur un plat de service.

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