Étape 1 Préchauffer le four à 180° Mettre le moule mini cubes sur la plaque alu perforée. Faire fondre 90 g de beurre; Mettre les tucs dans le bol et mixer. Bien mélanger avec le beurre fondu. Répartir dans les empreintes en tassant bien. (J'ai fabriqué un petit poussoir à partir d'un carton alimentaire fixé sur un bouchon de liège). Réserver la plaque au frais.

Étape 2 mettre tous les ingrédients sauf ciboulette et aneth ( réservé pour la déco) dans le bol et mixer. Répartir la préparation dans les empreintes. Aider vous du pichet verseur. Cuire à 180° pendant 15 minutes. Laisser refroidir et mettre au frais 15 minutes avant de démouler. Décorer chaque cube avec une lanière de saumon fumé et de la ciboulette ou l'aneth