Préchauffez votre four à 180° - th 6

Émincez et lavez les poireaux. Faites les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez. Réservez.

Préparer ensuite votre chapelure, qui va servir à réaliser le crumble. Insérer 80 grammes de biscottes au blé complet dans le bol. Programmer 30 sec - vit 4T.

Ajoutez ensuite votre farine et votre emmental râpé et reprogrammez 30 secondes vitesse pétrissage.

Enfin ajouter votre beurre mou coupé en petits dés dans le bol et programmer le pétrissage du crumble 3 minutes, vitesse Pétrissage.

Sortir votre pâte à crumble du bol et émiettez le à la main si besoin.

Reprendre vos poireaux précuits et y ajouter 4 kiri. Bien mélanger la préparation.

Montage : tapissez le fond de votre plat ou de votre moule carré avec les poireaux au fromage. Recouvrir avec les filets de colin. Assaisonnez de sel et de poivre, et ajoutez du thym frais ciselé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfin recouvrir le tout avec la pâte à crumble préalablement préparée. Enfournez pour 25 à 30 minutes à chaleur tournante. Bon appétit !!!