Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 2 septembre 2026 à 16h15

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

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Eco.

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CUISSON

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Name: Crumble à la ratatouille
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Été, Recettes traditionnelles, Pour recevoir
Ingredients: 300 gramme(s) de courgette(s); 300 gramme(s) d'aubergine(s); 1 poivron(s) rouge(s); 1 tomate(s) cœur de bœuf; 1 oignon(s); sel et poivre; huile d'olive; herbes de provence; 60 gramme(s) de farine; 40 gramme(s) de parmesan râpé; 40 gramme(s) de beurre; 2 oeuf(s); 150 gramme(s) de crème fraîche

Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de courgette(s)

300 gramme(s) d'aubergine(s)

1 poivron(s) rouge(s)

1 tomate(s) cœur de bœuf

1 oignon(s)

sel et poivre

huile d'olive

herbes de provence

60 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de parmesan râpé

40 gramme(s) de beurre

2 oeuf(s)

150 gramme(s) de crème fraîche

4 étapes

Découpez les courgettes, aubergine oignon, en petits morceaux. Avec l’éplucheur, enlevez la peau du poivron, et coupez en petits morceaux en éliminant les graines.

Dans la poêle, faire chauffez l’huile d’olive et faire revenir tous les légumes pendant 10 à 15 minutes. Salez, poivrez, et ajoutez des herbes de Provence. Préchauffez le four à 180C.

Mélangez dans le tornado, le beurre froid, la farine et le parmesan, pour obtenir un mélange sableux.

Fouettez les oeufs et la crème, salez poivrez. Déposez une cuillère de ratatouille dans les empreintes et répartir le mélange oeufs et crème. Couvrir avec le crumble Mettre au four pour 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

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2 commentaires

patriciab_8264

vendredi 2 octobre 2026 à 16h27

Ces proportions sont bien pour les 12 empreintes ou pour 6 puisque c'est pour 6 personnes svp ?

carole59

jeudi 10 septembre 2026 à 18h33

Délicieux

Les légumes coupés en petits dés et le crumble donnent du croquant à cette ratatouille. J' ai vraiment apprécié.
Merci Agnès pour cette recette et bravo car les proportions sont exactes pour ce moule.

Crumble à la ratatouille

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