faire cuire les pommes de terre à la vapeur Quand elles sont cuites, les éplucher et les écraser grossièrement dans un cul-de-poule dans un autre récipient, détailler le jambon en petits dés. Réserver Dans les pommes de terre, ajouter les oeufs, la crème fraîche, l'oignon et bien mélanger le tout. Saler, poivrer et mélanger

dans le moule 6 grands ronds, tapisser une couche du mélanger pommes de terre dans le fond de chaque empreinte Répartir le jambon et le fromage râpé Terminer par une couche de pommes de terre

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 mn le temps de faire cuire les oignons et de faire fondre le fromage servir bien chaud accompagné d'une salade