Étape 1 Commencer par aplatir un peu 3 tranches de pain de mie. Mettre dans le fond du moule. Mélanger le concentré de tomates avec la moitié de crème fraîche. Étaler sur le pain de mie. Disposer 3 tranches de jambon Couper 1 tomate et 1 boule de mozzarella en tranches et les disposer sur le jambon en alternant les tranches. Recommencer l'opération pour faire un 2ème étage et pour finir mettre le reste de pain de mie, étaler la crème et parsemer de Gruyère.

Étape 2 Cuire au four environ 15 min a 180° pour faire gratiner et croustiller le pain. Attention à la cuisson selon Le four.