Le croque-monsieur maison, c'est le plaisir régressif du snack revisité en version gourmande ! Avec sa béchamel onctueuse, son jambon généreux et ses fromages fondants, ce sandwich gratiné promet un moment de pur réconfort. Grâce au moule carré Crispy pour Air Fryer, il cuit à la perfection : croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial !

Versez le lait froid dans un pichet et réservez.

Dans une casserole de 18 cm, faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoutez la farine et mélangez au fouet pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange blond homogène (c'est ce qu'on appelle un roux).

Versez le lait d'un coup et fouettez énergiquement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Retirez du feu, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Versez dans un bol et réservez.

Beurrez les 8 tranches de pain sur un seul côté.

Sur 4 tranches (côté beurré vers le bas), répartissez 15 g d'emmental râpé par tranche.

Ajoutez une demi-tranche de jambon, puis 60 g de fromage à raclette.

Refermez avec une tranche de pain, face beurrée vers l'intérieur.

Étalez au moins 40 g de béchamel sur le dessus de chaque croque, puis saupoudrez de 15 g d'emmental râpé.

Placez chaque croque dans le moule Air Fryer Crispy.

Faites cuire à l'Air Fryer à 200 °C pendant 8 minutes.

Renouvelez l'opération pour les 4 croques (soit 32 minutes au total).

Pour un croque encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pointe de moutarde à l'ancienne entre le jambon et le fromage.