Mettre dans le bol les œufs et le sucre. L'étape est programmée sur pétrin 2 minutes.

Ajouter les amandes et la farine. L'étape est programmer sur 5 tours de turbo. Donner de temps en temps quelques coups de spatule pour bien faire descendre la farine. On obtient une pâte très épaisse.

Préchauffer le four à 180°C. Mettre votre Silpain sur la plaque alu. Déposez votre pâte sur la Roul'pat et formez deux boudins pas trop épais( environ 3 cm de large). Si ça colle trop aux doigts ajouter un peu de farine. Mettre au four pour 35 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés. Dès la fin de la cuisson, sortez un pain et oui attention c'est très chaud et découpez des tranches d'environs 2 cm. Renouvelez l'opération avec le second pain. Sortez vos pains un par un pour éviter qu'ils ne sèchent trop vite à l'air ambiant. A déguster avec un thé ou un café.