Bonjour, après avoir réalisé cette recette lors d'une animation réseau, nous avons constaté qu'il fallait badigeonner l'intérieur du moule ainsi que le dessus de la dernière couche de pâte avec le mélange (beurre-vanille-sucre vanillé). Ensuite badigeonner entre chaque couche de pâte le mélange (oeuf-sel) pour que celui-ci soude les couches de pâte feuilletée à la cuisson. Le mélange (beurre-vanille-sucre vanillé) vous donnera le côté brillant et croustillant de votre cronuts ;-)