Verser tous les ingrédients dans le bol.
Cuire 5 minutes - 90°C - vitesse 5.
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
5
2
Racler les bords.
Ajouter l’arôme à ce moment (facultatif au choix: extrait de café, pâte de pistache, pâte de praliné, pistoles de chocolat noir etc...).
Refroidir 30 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
30 s
4
3
Placer le verre doseur.
Lisser la crème par 2 Tours - fonction Turbo.
Verser la crème immédiatement sur la toile de cuisson.
Filmer à la peau avec du film alimentaire (cela évite la formation d'une peau).
Laisser refroidir 10 minutes avant de placer au moins 15 minutes au réfrigérateur.
2
Vider dans un cul de poule et malaxer au fouet.
Mettre dans la poche à douille et dresser selon besoin.
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