Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sucre. Dans un cul de poule, mélangez un peu de lait avec la poudre a crème ou maïzena , ajoutez les oeufs . Versez un peu de lait chaud sur le melange,Reversez dans la casserole et faites cuire la crème 2 minutes à partir de l'ébullition. Versez la crème sur une toile de cuisson Guy Demarle puis filmez-la. Faites-la refroidir 30 minutes au réfrigérateur.